Cách làm bánh kem đơn giản tại nhà – Hướng dẫn chi tiết từng bước

 Bánh kem là một món ăn ngọt ngon và là lựa chọn tuyệt vời cho những dịp đặc biệt như sinh nhật, lễ kỷ niệm hay các bữa tiệc gia đình. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bánh mềm mịn và lớp kem béo ngậy, bánh kem chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh kem từ A đến Z, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

Mục lục

1. Bánh kem là gì?
2. Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh kem
3. Các bước làm bánh kem đơn giản tại nhà
4. Một số mẹo để làm bánh kem ngon
5. Các loại bánh kem phổ biến
6. Kết luận

1. Bánh kem là gì?

Bánh kem là một món tráng miệng phổ biến, thường được làm từ bột mì, trứng, đường và bơ, kết hợp với một lớp kem phủ lên trên. Lớp kem có thể được làm từ kem tươi, kem bơ, kem phô mai, hay nhiều loại kem khác tùy theo sở thích. Bánh kem thường được trang trí bằng các loại trái cây, socola, hoặc hoa quả để tạo nên vẻ ngoài bắt mắt và hấp dẫn.

Bánh kem không chỉ là món ăn yêu thích trong các bữa tiệc mà còn là món quà đặc biệt cho những dịp quan trọng như sinh nhật, lễ cưới, hay những buổi họp mặt gia đình.

2. Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh kem

Để làm bánh kem tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:

Nguyên liệu làm cốt bánh:

• 200g bột mì
• 200g đường
• 4 quả trứng
• 100g bơ (hoặc dầu ăn)
• 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• 1/2 thìa cà phê vanilla
• 100ml sữa tươi
• 1/4 thìa cà phê muối

Nguyên liệu làm kem:

• 200ml kem tươi (whipping cream)
• 50g đường
• 1/2 thìa cà phê vanilla
• Trái cây hoặc sô cô la để trang trí (tùy chọn)

3. Các bước làm bánh kem đơn giản tại nhà

Bước 1: Làm cốt bánh

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu cần thiết và làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
2. Đánh trứng và đường: Đập 4 quả trứng vào một tô lớn, sau đó cho 200g đường vào và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên mềm mịn và có màu vàng nhạt.
3. Thêm bơ và sữa: Tiếp theo, cho bơ đã làm tan chảy vào hỗn hợp, tiếp tục đánh đều. Thêm sữa tươi và vanilla, trộn đều để hỗn hợp đồng nhất.
4. Trộn bột mì: Trong một tô khác, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Sau đó, từ từ cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng và khuấy nhẹ nhàng bằng spatula hoặc thìa gỗ.
5. Nướng bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã được lót giấy nướng hoặc bôi một lớp dầu mỏng. Nướng bánh trong khoảng 25-30 phút ở nhiệt độ 180°C cho đến khi bánh vàng đều và chín. Dùng tăm kiểm tra bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín.

Bước 2: Làm kem

1. Đánh kem tươi: Cho 200ml kem tươi vào một tô lớn và sử dụng máy đánh trứng để đánh cho đến khi kem bắt đầu đặc lại. Sau đó, thêm 50g đường và tiếp tục đánh cho đến khi kem đạt độ cứng vừa phải.
2. Thêm vanilla: Thêm một chút vanilla vào kem để tạo hương vị thơm ngon và đánh thêm một lúc nữa để hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Trang trí bánh kem

1. Cắt bánh thành hai lớp: Sau khi bánh nguội, dùng dao cắt bánh thành 2 hoặc 3 lớp mỏng tùy theo sở thích.
2. Phủ kem lên bánh: Đặt một lớp bánh lên đĩa, dùng dao hoặc spatula phết đều kem lên mặt bánh. Tiếp tục làm tương tự cho các lớp bánh còn lại.
3. Trang trí: Sau khi đã phủ kem xong, bạn có thể trang trí bánh bằng các loại trái cây, sô cô la, hoặc đường phun để tạo hình đẹp mắt.
   
   
   

Bước 4: Thưởng thức

Bánh kem sẽ ngon hơn nếu để trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức, giúp kem cứng lại và tạo hương vị tốt nhất.

4. Một số mẹo để làm bánh kem ngon

• Chọn bơ chất lượng: Sử dụng bơ tươi, không bị oxi hóa để đảm bảo bánh thơm ngon và có độ mềm mịn.
• Đánh trứng đúng cách: Đánh trứng và đường cho đến khi hỗn hợp bông mịn, sẽ giúp cốt bánh mềm mại và nhẹ nhàng.
• Đừng mở lò nướng quá sớm: Để bánh nở đều và không bị xẹp, bạn nên tránh mở lò trong quá trình nướng.
• Dùng kem tươi lạnh: Để kem đánh bông nhanh và đạt độ cứng vừa phải, bạn nên để kem tươi trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi đánh.
  
  
  

5. Các loại bánh kem phổ biến

Bánh kem có thể được biến tấu thành nhiều loại khác nhau, với các hương vị và trang trí khác nhau, chẳng hạn như:

• Bánh kem socola: Với cốt bánh socola và kem tươi, đây là món bánh phổ biến trong các dịp sinh nhật.
• Bánh kem trái cây: Bánh kem được trang trí bằng các loại trái cây tươi ngon như dâu tây, kiwi, hay việt quất, thích hợp cho những người yêu thích sự tươi mát.
• Bánh kem mousse: Loại bánh kem này có lớp mousse mềm mịn, thường được làm từ kem tươi, socola và trái cây.
• Bánh kem bông lan: Bánh kem với lớp cốt bông lan nhẹ, xốp và kem mịn, là món bánh phù hợp cho những bữa tiệc sang trọng.
  
  
  

6. Kết luận

Cách làm bánh kem tại nhà không khó như bạn tưởng. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện, bạn đã có thể tự tay làm một chiếc bánh kem thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay công thức này để tạo ra những chiếc bánh kem tuyệt vời cho các dịp đặc biệt nhé!

Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm trong việc làm bánh kem. Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh kem thật ngon miệng!